두릅 두룹효능 먹는방법 알아보자
봄나물 산나물의 제왕이라고 불리는 두릅 과연 먹는 방법은
어떻게할지.. 또 어디에 효능이 좋은 알아보려고 해요.
우선 두룹의 대표적인 효능 6가지를 알아보도록 하겠습니다.
두릅은 두릅나무에서 돋아나는 새순인데요. 독특한 향이 난다고 해요~
두릅은 2가지 종류가 있다고 합니다. 땅두릅하고 나무두릅이 이라고 하는데요.
땅두릅은 4월에서 5월 쯤 돋아나는 새순을 잘라낸것이고
나무드릅은 나무 위에 돋아나는 새순을 말한다고해요.
봄이 되면 춘곤증으로 다들 고생하실텐데 그때 이 두릅을 먹어주면
입맛을 돋우고 나른해지는 것을 막아준다고 합니다.
그럼 두릅의 대표적인 효능 6가지를 알아보도록해요.
첫번째는 당뇨개선에 도움은 준다고해요.
두릅속에는 사포닌이 들어 있는데요. 사포닌이 잘 아시죠?
사포닌이 면역력을 높혀줄뿐 아니라 혈당 조절을 해줘서
당뇨에 큰 효능을 가지고 있다고 합니다.
두번쨰는 다이어트 하는 사람에게 좋다고 해요.
우선 두릅 칼로리가 100그램당 21칼로리밖에 되지 않으니
먹을때 부담이 적고 이에 반해 섬유질과 단백질은 풍부하기때문에
다이어트 하려고 마음 먹으셨다면 한번 드셔보시는 걸 추천드립니다.
세번째는 항암효과에 탁월한 효능을 가졌다고해요.
앞서말한 사포닌과 비타민c, 등등 성분들이 암유발하는 것을
억제시키고 예방하는데 큰 도움을 준다고해요. 도움은 주지만
꾸준히 복용하지 않으면 크게 효능을 보기 어렵다고해요.
네번째는 심신을 안정시키는데 효과적이라고 해요.
두릅속에는 정유라는 성분이 있는데 이 성분이 불안감과 초조함
가라앉혀주는 효능이 있다고 합니다. 또한 봄이 되면 춘곤증때문에
나른해진다고 하잖아요. 그런면에서도 도움을 준다고 합니다.
다섯번째는 성인병예방에 효능이 있따고 합니다.
두릅이 혈관속에 있는 나쁜 콜레스테롤을 녹여주는 기능을
할수 있다고해요. 이런 효과가 혈압을 낮춰주고 고혈압예방과
동맥경화 등 혈관질병에 효과 적이라고 합니다.
마지막은 골다골증에 효과가 있다고 하니 어르신들에게 좋을거 같습니다.
칼슘이 풍부하게 들어있는 두릅은 나이가 들어감에 따라 뼈가 약해지는
어르신들에게 더할나위없이 좋은 식품이라고 합니다.
그러하니 꾸준히 섭취하는 습관을 만드는 것이 중요합니다.
그러면 이러한 두릅의 효능이 있는데 먹는 방법을 알아볼까요??
두릅은 껍질부터 뿌리까지 하나도 버릴게 없다고 해요. 뜨거운 물에
살짝 데쳐놓고 초고추장에 찍어먹는게 가장 일반적인 방법일거에요.
거기에 잡채라던지, 김치, 혹은 쇠고기 꼬치에도 활용할 수 있을겁니다.
아니면 두릅을 어린것들만 골라서 소금물에 삶아서 먹을수도 있습니다.
두릅에 쓴맛을 싫어하시는 분은 이렇게 하면 조금은 쓴맛이 없어진다고 하니
참고하시면 될거 같아요! 만약에 삶은 두릅이 남으셨다면 소금에 절여놓거나
얼려서 드셔야 한다고 해요.
상온에 오래두면 색깔이 누렇게 변질된다고 하니 주의하세요
